奈良・生駒に工房を構える
TSUBOCOFFEE。

最大の特徴は、陶器製の壺窯で焙煎するという独自のスタイル。
土から生まれた壺が、炎の熱をやわらかく包み込み、
遠赤外線と直火がゆっくりと豆の芯まで届きます。

時間をかけ、感覚を研ぎ澄ませ、
豆の声を聴くように焼き上げる。

その焙煎は、大量生産とはまったく異なる、
職人の対話から生まれる一杯です。

壺焙煎が生み出す味わい

壺窯で焙煎された豆は、

・角のないやわらかな苦味
・ふわりと立ち上がる奥行きある香り
・すっと消えていく、きれいな後味

を持ちます。

主張しすぎず、でも印象に残る。
飲み終えたあとに、もう一口ほしくなる余韻。

それは、土と火がつくる自然なバランスです。

SmallSunlightのオリジナルドリップパックは、
TSUBOCOFFEEとともに開発しました。

使用するのは、有機栽培のコーヒー豆。
素材の背景を大切にする姿勢は、
私たちが野菜に向き合う姿勢と重なります。

自然の恵みを、余計なものを加えず、
丁寧な工程で仕上げる。

野菜と同じく、“背景のある食”を届けたいという
想いから生まれた一杯です。

このコーヒーは単なるコラボ商品ではありません。

奈良で焙煎し、奈良のブランドとして届け、
地域の中で価値を循環させる取り組み。

SmallSunlightが目指す
「小さな光の輪を広げる」というビジョンを、
”コーヒー”というかたちで表現しています。